Festival Bars

Unsere Festival Bars 2009

Eine wichtige Innovation des letzten Festivals war die Beteiligung der führenden Münchner Bars. Auch dieses mal finden den ganzen Januar über wieder besondere Aktionen statt. Auch die gemeinsam mit Radio Gong veranstalteten geführten Bar-Touren wird es wieder geben. Die genauen Termine finden Sie hier.

Werner Obalski gehört seit vielen Jahren zu den führenden deutschen Spirits-Journalisten. Er ist Münchner mit Leib und Seele und er redet und schreibt auch so: Klartext. Nur wenige kennen die Szene der Stadt so wie er. Er stellt hier die neunzehn Partner-Bars des 2009er Whisky & Bar Festivals vor: Von der als Insider-Tip heiß gehandelten Stadtteil-Bar, über coole Nacht- und klassische Cocktail-Bars bis zu den mondänen Bars der internationalen Münchner Top-Hotels. Erstmals dabei: zwei der absoluten Top-Lounges der Stadt.

BARISTA — Kardinal-Faulhaber-Str. 11, Tel.. 20 80 21 80

Auch wenn mit diesem Begriff mittlerweile eine ganze Menge von Leuten Kaffee in Verbindung bringen: Barista kommt von Bar und insofern trägt der Laden beim Bayerischen Hof seinen Namen schon zurecht. Gut – Kaffee gibt’s auch in allen Variationen, sonst haben sich die Betreiber und ihr Personal allerdings auf Cocktails und Spirituosen konzentriert. Besonders die Whisk(e)y-Auswahl ist bemerkenswert – ebenso wie die Kenntnisse der Mixologen Ach ja: Dinieren (und Lunchen) kann man hier auch hervorragend.

BARROOM — Milchstr. 17, Tel.: 44 14 27 62

Im Barroom ist reservieren angesagt, denn mehr als 25 Gäste haben in dieser wohl kleinsten Bar der Landeshauptstadt  kaum Platz. Ein echter Klassiker, den der Italiener Emanuele Ingusci da in Haidhausen hingestellt hat. Die hohe Qualität der Spirituosen und Drinks sind selbstverständlich, vor allem Rum liegt dem Barchef am Herzen; und das alles ist kein Wunder: die Barflys der Stadt kennen ihn noch aus seiner Zeit  hinter der Bar des Kempinski Hotels Vier Jahreszeiten.

CORTIINA BAR — Ledererstr. 8, Tel.: 24 22 49 – 0

Internationales Flair bietet die Bar von Rudi Kulls (Brenner, Bar Centrale u.a. Szeneläden) gleichnamigem Designerhotel gleich ums Eck vom Hofbräuhaus. Eine der wenigen Hotelbars in der Stadt, denen keine Hemmschwelle die Laufkundschaft wegnimmt. Hier treffen sich Hotelgäste mit heimischen Cocktailfreaks, die auf der Suche nach den besten Drinks der Stadt sind: eine ganze Reihe davon werden sie hier finden, nicht nur Klassiker, sondern auch all das, was gerade hip ist. Auch Wein- und Speisenkarte (exakt auf den Bargast zugeschnitten) können sich sehen lassen.

DUCKTAIL’S im ArabellaSheraton — Arabellastr. 6, Tel.: 92 64 0

Eine Hotelbar, klar, langweilige, Absacker in Pilsform ordernde Gäste? Der Tresen des Luxushotels in Bogenhausen hat wesentlich mehr zu bieten als das. Eine Lobbybar und trotzdem keine, Hemmschwellen gibt es auch nicht und so treffen sich am Tresen von Alfreda Pembroke internationale Cocktailfans mit Einheimischen – und ab 22.30 gibt es täglich Live-Jazz, -Funk und –Soul. Der Sprit? Tequila liegt der Barchefin besonders am Herzen.

EL PATIO — Herzogstr. 88, Tel.: 32 38 85 86

Jorge (sprich: Chorge) ist ein echter Mexikaner, so wie wir ihn uns vorstellen. Er und Verena bieten kulinarisch das Original aus dem Lande der Azteken, unverfälscht und teilweise so scharf wie es sein muss, dazu ein angemessenes Ambiente. Es ist durchaus möglich, dass hier einer Lokalverbot bekommt, der einen braunen Tequila mit Orangenscheibe zum Reinbeißen und Zimt auf dem Handrücken zum Ablecken ordert – zu Recht! Wenn‘s zu scharf wird:  keine Angst Jorge und Verena haben u.a. 70 (!) Tequilas im Ausschank, davon etliche, die einmalig sein dürften – zumindest in München.

JULEPS AMERICAN BAR — Breisacher Str. 18, Tel.: 4480044

Fast 22 Jahre hat der Laden mittlerweile auf dem Buckel und ist immer noch ziemlich jung. Das Juleps war eine der ersten Texmex-Bars der Republik. Mittlerweile gibt es Niederlassungen in Mailand und Berlin, die auf demselben Konzept basieren. Das Münchner Juleps gehört mittlerweile zu der italienischen Gastronomengruppe, die auch das Mailänder ihr Eigen nennt. Neben einer umfassenden Tequila-Auswahl kommt vor allem beim Whisk(e)y Freude auf. An der Bar stimmt die Qualität – auch bei den Cocktails…

KÖNIGSQUELLE — Baaderplatz 2, Tel.: 22 00 71

Eines der ersten Bar-Restaurants in München, liegt im Gaertnerplatz – Viertel. Peter Schreiber hat eine gigantische Whisk(e)y-Auswahl in seinen Regalen und Schränken. Wahrscheinlich müsste er mittlerweile einen Nachtwächter anstellen, der die ganzen Preziosen bewacht. Natürlich wird hier auch ausgezeichnet gemixt (Schreiber war in seinem früheren Leben Barchef in der legendären „Regine’s Bar“ in München), die Weinkarte verrät Kennerschaft und die Qualität der Menüs, die aus der kleinen Küche kommen, sorgt hervorragend dafür, dass keiner den alten Scotch Malt trocken runterwürgen muss.

LE BAR im Hotel Le Meridien — Bayerstr. 41, Tel.: 24 22 0

Die Bar des mitten in München gelegenen Le Meridien bietet, was man von einer vernünftig geführten Hotelbar zu Recht erwarten kann: eine anständige Auswahl an exkklusiven Spirituosen, eine dementsprechende Barkarte und eine kompetente, engagierte Mannschaft mit einer Menge Cocktail-Kreativität hinter der Bar. Das Barteam um Darko Mihelcic hat Wege gefunden, um seinen Gästen einen originellen Service zu bieten, der über den Charme der üblichen turnusmäßig wechselnden Aktionen weit hinaus geht: Gäste können sich auf Wunsch die Zeit mit Whisky-Tastings vertreiben lassen oder in regelmäßig veranstalteten Cocktail-Mixkursen hinter die Geheimnisse ihrer Lieblingscocktails steigen. Auch eine Form, um Cocktail-Kultur von München in die deutschen Lande zu tragen.

NEGRONI — Sedanstr. 9, Tel.: 48 95 01 54

Campari-Botschafter Mauro und sein Kompagnon Michele haben in der Haidhausener Szene mittlerweile einen festen Platz – und nicht nur dort. Klassische Cocktails sind „musts“, allerdings sind die beiden und ihre Crew auch gerne bereit – und vor allem in der Lage – Drinks zu mixen, die nicht in der Karte stehen. Eine ganze Menge eigener Kreationen kommen noch dazu. Mauro und Michele sind weit über die Grenzen der bayerischen Landeshauptstadt hinaus bekannt und dem entsprechend viel unterwegs; aber einer von beiden ist grundsätzlich im Negroni anzutreffen.

NEKTAR — Stubenvollstr. 1, 45 91 13 11

Hier legt man sich zum Essen nieder wie weiland im alten Rom – auf weißen Möbeln genießen die Gäste ein 3-, 4-, oder 5-Gang Menü zu angemessenen Preisen. Doch das Nektar ist auch eine veritable Bar mit professionellem  Personal – und hier kann der Gast am Tresen sitzen, so wie sich das gehört. Auch das Nektar hat sich auf Tequila konzentriert – was den Besuchern auf der Barfestival-Tour zugute kommen wird. Übrigens: die einzelnen Gänge aus den Gourmetmenüs können auch nam Tresen geordert werden.

P1 — Prinzregentenstr. 1, Tel.: 21 11 14 0

Ohne Untertreibung der wichtigste Club, nicht nur der Stadt, sondern sogar des ganzen Landes, die härteste Tür der Republik usw. – was hat man dem „Stüberl“ nicht schon alles attestiert. Hier geht  Mick Jagger (mit Erfolg) baggern, wenn er in der Stadt ist, obwohl er schon auf die 70 zugeht, im P1 holen sich Fußballer ihr G’spusi etc. Kann es sich ein solcher Laden leisten, billigen Schnaps und langweilige Drinks zu verkaufen? Nein – und er tut es auch nicht…

PACIFIC TIMES — Baaderstr. 28, Tel.: 20 23 94 70

Bei der (älteren) Schwester des „Barista“ im Gärtnerplatz – Viertel ist, was die Bar betrifft, dieselbe kundige Handschrift wie in den Fünf Höfen nachzuvollziehen: ausgezeichnete Mixologen, die viel Ahnung von dem Stoff haben, den sie in die Shaker kippen. Irgend einer der Betreiber muss ein Fan des American Whiskeys sein, die Auswahl kann sich sehen lassen. Hochwertige Spirituosen haben den guten Ruf des Bar-Restaurants ebenso fast legendär werden lassen wie die – sonst recht seltenen – kulinarischen Highlights aus der Küche der amerikanischen Westküste.

PEOPLE’S BAR im Park Hilton — Am Tucherpark 7, Tel.: 38 45 – 0

Die früher recht schummrige Bar des Park Hilton ist nach dem Umbau in die Lobby gewandert, ohne sich auf dem Präsentierteller zu befinden. Die schnuckelige Ecke lässt immer noch genügend Abgeschiedenheit vom Trubel in der Hotelhalle zu. Hier schwingt Barchef Ralf Denkinger schon seit vielen Jahren den Bostonshaker. Den Herrn über eine ansehnlich Whisk(e)yauswahl und seinen Mitarbeitern ist es auch zu verdanken, dass die Peoples Bar in München einen Ruf genießt, der weit über den für eine Hotelbar üblichen Bekanntheitsgrad hinausgeht. Vielleicht liegt das auch (gerade in diesen Zeiten) am Cigarclub, in dem sogar der kalifornische Gouverneur einen Humidor hat.

PUSSER’S BAR — Falkenturmstr. 9, Tel.: 22 05 00

Bill Deck, der diese Institution vor mittlerweile 34 Jahren als „Harry’s New York Bar“ gegründet hat, ist eine Legende. Er hat damals die gerade wieder auflebende Cocktailwelle in Deutschland so richtig angeschoben und Generationen von Barkeepern ausgebildet. Die dreistöckige Bar hat sich nur unwesentlich geändert, die Cocktail-Kompetenz ist riesig, die über die Basis dieser Drinks auch. Heute spielt der Rum eine größere Rolle, vor allem einer, nämlich „Pusser’s“. Der Navy Rum ist eine Cuvée aus Rums von Guayana, Trinidad und den Virgin Islands. Natürlich bietet auch der heutige Chef, Bills Sohn David, den Standard Drink an: den „Pusser’s Painkiller.“

REIZBAR — Agnesstr. 54, Tel.: 18 95 65 51

Die sympathische Schwabinger Kellerbar im Westen der Leopoldstraße (eine nahezu Fast-Food-freie Zone) genießt einen hervorragenden Ruf aufgrund ihrer Cocktails. Die umfangreiche Karte verrät, dass die Jungs hinter dem Tresen nicht nur Klassiker beherrschen, sondern auch höchst kreativ eigene Mixturen anbieten – und das erfordert viel Wissen um den Rohstoff. Das Schnapsregal verspricht nicht nur Kompetenz, sondern auch Experimentierfreudigkeit.

ROOSEVELT — Thierschplatz 5, Tel: 21 57 83 00

Einer der wenigen Münchner Barklassiker schlechthin: das verrät schon der Name „Roosevelt“ – da hat einer nachgedacht und seine Cocktailbar nach dem 32. Präsidenten der USA benannt; und das verdient der auch, weil er dem Humbug der Prohibition ein Ende gesetzt hat. Ansonsten ist der Betreiber Kay Uthoff – das merkt der Aficionado spätestens dann, wenn er in der Karte nach dem Karibiksprit sucht. Eine größere Auswahl ist nur schwer zu finden in diesem, unseren Lande…

THE CHARLES HOTEL — Sophienstr. 28, Tel.: 54 45 55 – 0

Münchens neueste Hotel-Errungenschaft im Fünf-Sterne-Bereich. Logisch, dass der Besitzer, Sir Rocco Forte, der auch Engländer ist, der Hotelbar besondere Aufmerksamkeit gewidmet hat. Hier schüttelt und rührt kein geringerer als Serhan Kusaksizoglu, genannt „Charly“, der als Barchef seine elfjährige Erfahrung im „Schumann’s“ in die Waagschale werfen kann. Bemerkenswert: eine kleine, aber aussergewöhnliche Whisk(e)ysammlung. Solche Raritäten können nur wenige bieten.

TRINKHALLE — Baaderstr. 68, Tel: 96 16 23 84

Oliver von Carnap ist mit seiner Trinkhalle ein Newcomer, obwohl er schon seit vielen Jahren hinter der Bar steht und seine Gäste verwöhnt. Seine Trinkhalle ist eine der wenigen Etablissements, der man anmerkt, dass es sich dabei um einen Tresen handelt, den der Betreiber selber gerne besucht und zu seinem zweiten Wohnzimmer macht  - wenn er nicht schon ohnehin jeden Tag dort mixen würde. Mittlerweile ist der Weg vom Geheimtipp zur ruhmreichen Öffentlichkeit erfolgreich beschritten: „leider“ sagen viele Gäste der ersten Stunde…

WASSERWERK — Wolfgangstr. 19, Tel: 48 90 00 20

Eine wunderschöne, moderne Bar im Stadtteil-Kern von Haidhausen, dort, wo es von Szenekneipen nur so wimmelt, was die Parkplatz-Suche die ohnehin für Frust sorgt, zum Geduldsspiel macht. Also: Taxi oder OEPN ist angesagt, was auch viel besser ist, denn die Drinks im Wasserwerk sind vom feinsten, die Jungs beherrschen ihr Handwerk. Die Whisk(ey)-Auswahl ist ordentlich, es dürfte für jeden etwas dabei sein – und das bei einem Preis-Leistungsverhältnis, das sich nicht verstecken muss.