Unterhält man sich mit Whisky-Produzenten über ihre feinen Tröpfchen, erfährt man viel über die Besonderheiten der Landstriche, in denen sie entstehen. Da wird häufig Getreide aus der Region, wenn nicht sogar aus eigenem Anbau verwendet. Die besondere Qualität des Wassers kommt zur Sprache, Wasser, das sooo gut ist, wie sonst nirgendwo und sich speziell für die Herstellung von Whisky eignet. Nicht zu vergessen das Klima, das dem Whisky den besonderen Schliff während der Reifung gibt.

Haben diese Produzenten alle nur den Marketing-Sprüchen großer internationaler Getränke-Konzerne gelauscht, oder ist was dran, an der regionalen Besonderheit?

Spätestens an dieser Stelle geht es um Aufklärung und um den engen Kontakt zwischen Produzent und Genießer. Nur wenn der Hersteller es schafft, dem Kunden zu vermitteln, wie viel Region und wie viel Herzblut in seinem Whisky steckt, wird dieser den Wert jedes einzelnen Schlucks schätzen, wird verstehen, warum es keinen Sinn macht, diesen Whisky mit Produkten anderer Nationen zu vergleichen und wird bereit sein, sich neuen Geschmackswelten zu öffnen.

Die Liste kontinental-europäischer Whisky-Hersteller, die Wert auf eine regionale Eigenständigkeit legen, wird immer länger. Das äußert sich nicht nur mit Statements auf dem Etikett, die besagen, dass es sich hier um fränkischen, schwäbischen oder preußischen Whisky handelt (um nur wenige Beispiele zu nennen). Es geht vielmehr um Produkte, die aus regional-typischen Getreidesorten hergestellt werden, vielleicht aus eigenem Anbau, manchmal sogar handgemälzt. Viele Hersteller legen inzwischen sogar Wert auf einheimisches Holz, in dem der Whisky reifen kann – traditionellen Küfereien zum Dank, die eben nicht pauschal mit Import-Hölzern arbeiten. Und – Ja, das Wasser ist wichtig. Ja, das Klima natürlich auch!

Auf der Klaviatur regionaler Besonderheiten lässt sich vortrefflich spielen, da sind phantasievollen Produzenten keine Grenzen gesetzt. Und in Zeiten steigender Frustration über zunehmende Lebensmittelskandale finden sich auch immer mehr Kunden, die eine regionale, nachvollziehbare Eigenständigkeit honorieren.